Вмс високомолекулярні сполуки


Класифікація ВМС за формою макромолекули



Скачати 281.06 Kb.
Сторінка3/14
Дата конвертації21.02.2021
Розмір281.06 Kb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14
Класифікація ВМС за формою макромолекули

Глобулярні ( від лат. кулька)

Фібрилярні (від лат. волокно)

альбуміни i глобуліни яєчного білка, молока, сироватки крові, органів i тканин,

гемоглобін крові,

фермент шлункового соку пепсин.

Міозин – білок м'язів,

кератин – білок волосся i рогу, колаген і еластин – білки шкіри і сухожиль,

фіброїн – білок природного шовку






макромолекули згорнуті у сферичні кульки — глобули.

Глобула утворенна гнучкою лінійною молекулою, що згортається у клубок під дією сил внутрішньомолекулярної взаємодії.

Під впливом зовнішніх дій глобулярні BMС можуть розгортатися і переходити у фібрилярну форму (денатурація білка)


макромолекули складаються з випрямлених лінійних або слаборозгалужених ланцюгів, які легко утворюють надмолекулярні структури у вигляді пачок молекул – фібрил (всередині кожної фібрили ланцюги орієнтовані в одному напрямку).





Поділіться з Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14


База даних захищена авторським правом ©res.in.ua 2019
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка