Программа по гигиене с экологией для студентов лечебного и педиатрического факультетов раздел I библиотека задач по теме: Гигиена питания



Скачати 71.51 Kb.
Сторінка7/86
Дата конвертації12.09.2021
Розмір71.51 Kb.
ТипПрограмма
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   86
1.66 зелень укропа, петрушка

Основные источники тиамина в питании:

-1.66 рис полированный

2.50 печень животных

2.50 хлеб

-1.66 шиповник

-1.66 черная смородина

Основные источники витамина В12 в питании:



2.50 рыба

2.50 печень животных

-1.66 зеленые овощи

-1.66 цитрусовые

-1.66 молоко

Основные источники витамина Д в питании:

2.50 печень трески

2.50 морская рыба

-1.66 молоко

-1.66 свиное сало

-1.66 растительное масло

Факторы, способствующие сохранению аскорбиновой кислоты при кулинарной обработке пищевых продуктов:

2.50 кратковременное термическое воздействие

2.50 ограничение доступа кислорода

-5.00 предварительное замачивание

Лабораторный контроль за С-витаминизацией готовых блюд осуществляется:



Поділіться з Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   86


База даних захищена авторським правом ©res.in.ua 2019
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка