Навчально-методичний посібник для студентів вищого фармацевтичного навчального закладу І фармацевтичних факультетів вищих медичних навчальних закладів IV рівня


Сушіння лікарської рослинної сировини Вимоги до сушіння лікарської рослинної сировини



Сторінка24/139
Дата конвертації09.08.2021
Розмір0.63 Mb.
ТипНавчально-методичний посібник
1   ...   20   21   22   23   24   25   26   27   ...   139

Сушіння лікарської рослинної сировини Вимоги до сушіння лікарської рослинної сировини


Сушіння — це метод консервування лікарської рослинної сиро вини на тривалий термін для забезпечення роботи фармацевтичної промисловості та мережі аптек. Термін придатності кожної сухої сировини зазначено у відповідному нормативному документі.

Сушіння JIPC потрібно проводити швидко, якісно і правильно. Швидко — починати сушіння сировини через 1—2 год після заготівлі. Якісно — максимально зберегти БАР, діючі речовини та зовнішній вигляд сировини. Правильно — дотримувати відповідного температурного режиму.



Ферменти та вода, що містяться в рослинних клітинах, найчастіше спричинюють розщеплення БАР (виняток: сировина, яка містить ефірні олії, утворює біогенні стимулятори). Щоб швидко інак-тивувати ферренти, видалити вологу, сировину сушать за певної температури. Температурний режим сушіння встановлюють експериментально з урахуванням хімічного складу та виду сировини:

  • сировину, яка містить ефірні олії, сушать товстим шаром (до 15 см) за температури 25-40 °С, що запобігає випаровуванню олії та до того ж у процесі сушіння ще триває її накопичення. Наприклад, у сировини валеріани лікарської після сушіння з'являється сильний специфічний запах ефірної олії;

  • сировину, яка містить глікозиди, сушать за температури 55— 60 °С, розкладаючи тонким шаром. За цих умов інактивуються ферменти. Щоб прискорити випаровування вологи, сировину періодично перевертають;

  • для вітамінної сировини оптимальна температура — 70—90 °С. її розкладають тонким шаром, перевертаючи в процесі сушіння;

  • більшість інших видів сировини сушать за температури 50— 60 °С.;


Поділіться з Вашими друзьями:
1   ...   20   21   22   23   24   25   26   27   ...   139


База даних захищена авторським правом ©res.in.ua 2019
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка