Гемицеллюлозы



Сторінка14/23
Дата конвертації16.08.2021
Розмір2.7 Mb.
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   23
Химическое строение

Арабан – гомополисахарид. Макромолекулы арабана построены из остатков звеньев -L-арабинопиранозы (-L-арабинозы), соединенных -(1→4)-гликозидными связями (рис.16). В макроцепи арабана помимо звеньев -L-арабинопиранозы, связанных -(1→4)-гликозидными связями, могут встречаться звенья остатков -L-арабинопиранозы, соединены посредством -(1→3)-гликозидных связей (рис.16).





Рис.16. Структурная формула макромолекулы арабана, построенной из звеньев остатков -L- и -L-арабинопиранозы, соединенных -(1→4)- и -(1→3)-гликозидными связями.

Некоторые звенья остатков -L-арабинозы могут находиться в форме фуранозы (рис.17). Звенья остатков -L-арабинофуранозы соединены посредством -(1→3)-гликозидных связей.





Рис.17. Структурная формула макромолекулы арабана, построенной из звеньев остатков

-L-арабинопиранозы и -L-арабинофуранозы, соединенных -(1→4)- и



-(1→3)-гликозидными связями.


Свойства

Арабан – полисахарид линейного строения. Хорошо растворяется в воде. Благодаря наличию в арабинопиранозых центрах атомов углерода, являющихся центрами асимметрии, относится к классу оптически активных полимеров. Водные растворы арабана обладают отрицательными величинами удельного оптического вращения:  = – 160 град.

Макромолекулы арабана чрезвычайно чувствительны к гидролитическому расщеплению кислотами. Продуктом полного кислотного гидролиза является α-L-арабиноза (рис.18).







Поділіться з Вашими друзьями:
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   23


База даних захищена авторським правом ©res.in.ua 2019
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка